甲基環(huán)戊烯醇酮

2-羥基-3-甲基-2-環(huán)戊烯-1-酮

P001

分子式:C6H8O2

分子量:112．13

純度:>99%

熔點(diǎn):104-108℃

外觀(guān):白色結晶

管理情況:FEMA NO.2700,FDA 121.1164

香氣和性質(zhì):堅果香，具有槭樹(shù)和獨活草似氣味，在稀釋溶液時(shí)呈槭糖-甘草風(fēng)味；味甘且回香，有韻味，令人愉快和興奮。溶于乙醇、丙酮和丙二醇

用途:用作煙用和食用香料；可使食品獲得極好的風(fēng)味，同時(shí)具有增想、增甜的作用；能改善煙葉的香味和口感，提高煙葉的檔次和香煙質(zhì)量。